ჭინჭრის ხინკალი ფურშეტების ჰიტია

ჭინჭრის ხინკალი ფურშეტების ჰიტია

ხინკალი თანდათან მკვიდრდება ფურშეტებზეც. პოპულარული გახდა
ფურშეტის უნიკალური საავტორო ფორმატი - „ხინკლის ფურშეტი „ . ამიტომ, ჩვენს მკითხველს შევახსენებთ ხინკლის ტრადიციულ და ნაკლებად ცნობილ რეცეპტებს.
რეცეპტები მომზადებულია https://fmgroup.ge/  მზარეულების კონსულტაციით

ინგრედიენტები

•      მოხარშული ჭინჭარი - 500 გ

•      ხახვი - 3 თავი

•      ფქვილი - 600 გ

•      წყალი

•      ქინძი - 1 კონა

•      მარილი და პილპილი

მომზადების წესები

ზეთში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.მოხარშული ჭინჭარი მსუბუქად ამოვწუროთ ნახარშიდან და წვრილად დავჭრათ. მასას დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ქინძი, მოშუშული ხახვი, მარილი და პილპილი.

ცომისთვის :მაგარი ცომის მოსაზელად ფქვილში ავურიოთ 1 სავსე ჩ.კ. მარილი, ნელა დავასხათ წყალი და მოვზილოთ . ჩავდოთ თასში და დახურულ მდგომარეობაში 30 წუთი გავაჩეროთ. 3 სმ სისქეზე გაბრტყელებული ცომისგან ამოვჭრათ ჭიქით მრგვალი ფორმები და თითოეული თხლად გავაბრტყელოთ.

ფქვილმოყრილი ცომის ფენაში ჩავდოთ გულსართი, გავუკეთოთ ნაკეცები და შევკრათ.

მოვხარშოთ ადუღებულ მარილიან წყალში. საწებლად უხდება  მოშუშული ხახვი და ძმარი.